香屋のお好み焼きの分析だ!
深夜までお酒と一緒に楽しめる
「ラードはお好み焼きの味を変えます」そう語るオーナーは昔ながらのラードを使って焼く事にこだわりを持つ。風味が全然違うとのこと。20mmの鉄板で火力は強めで、キャベツともやしの水分をしっかりと飛ばし、水っぽくなくカリっと焼き上げている。夜営業でお好み焼きだけでなく鉄板焼きも提供するこの店は飲み客も多くその為お酒に合うように考え、ソースは辛めな味が特徴のテングソースを使用。居酒屋感覚でも、また深夜でもお好み焼きを提供して貰えるのが嬉しい.夜の〆の逸品。